DATA
璞膳和牛專賣日式鍋物
台北市敦化南路二段81巷29號
02 8978-1716
11：30~22：00
又是一家主打[天然食材]呈現方式的料理－璞膳和牛專賣日式鍋物，
璞膳兩個字的解釋亦是於此。
我知道大家先focus的字應該是[和牛]二字，不過先不看這個，
鍋物的料理，最重要的是在於湯頭。
每日全用大量蔬菜燉煮的湯頭是店家的一大特色。
另外一特色，則是牛肉。
店家細心選用美澳的和牛，聽名字就覺得可能價格不斐，
但提供了平易近人的商業午餐。
使一般老百姓（就像我）可以享受到夢寐以求的和牛之外，又可以不用顧慮高價格的負擔。
最重要的是可以吃很飽。
這裡有兩種方式：可以跟你的親朋好友共鍋之外，，，
又或者可以選擇個別鍋，
個別鍋的鍋物容量就比較小了。
店裡擺設了各式酒類，
這裡也提供寄酒服務。
首先，有誰跟我一樣，
充滿好奇心地想知道這個鍋子是什麼？
鑄鐵鍋，店家開始細心的介紹。
店家選用的是來自日本的［鑄鐵鍋］，而我自己查到的是也有來自歐州的。
不光是用看的，用提的都覺得很重，但卻是主婦們的［好神鍋］，就連米其林三星的廚師們都愛不釋手。
因為它具有了省時間讓食物更美味之功能；除此之外，導熱性跟保熱性的功能都是極好。
但在保養上就比較辛苦了，店家們又補了一句。
［可區分為白色塗層的琺瑯鑄鐵鍋和透明塗層的黑色鑄鐵鍋兩種，白琺瑯鐵鑄鍋使用後只要清洗、擦乾。
但透明塗層黑色鑄鐵鍋以及荷蘭鍋，使用前需經過開鍋動作，能延長使用壽命。］
如果這種鍋子保養的當，卻可以是為傳家之工具。（哈哈哈哈～）
陶瓷的餐具。
請小心使用囉～
蔬菜甕
所有的食材，用肉眼看都是非常新鮮的，
完全一點也沒有黃掉黑掉的跡象。
先把可以使湯頭變甜的食材放下去囉～
摳尼最愛的南瓜～
因為摳尼不喜歡吃太爛，所以大概顏色變深就可以打撈上岸了!
南瓜的甜度真的好棒~~~
特調的清爽醬汁
要使清爽，一定要有白蘿蔔泥存在，蔥花也是必備的．
本身味道有點金吉酸甜味，，，
搭配蔬菜類會有提味的效果；配上肉類的話，則格外覺得清爽而不油膩～
從調配醬汁由此可知店家的用心。
特製白芝麻醬
一定要跟店家索取的醬料。
這個是絕對是
極品。
不管是蔬菜還是肉類，沾了之後，
完全有意想不到的美味極致。
肉來了～。
美國雪花牛
油脂分布錦然有序，非常均勻。
顏色也是格外粉嫩，這就是新鮮的呈現。
順便一提，這麼多片，竟然４００大洋有得找。
突然地奇想一下，覺得這個牛肉可以新鮮到可以生吃了吧？！
放入鍋內，一定要心裡數到２點５秒，由於雪花牛不適合長時間烹煮的。
顏色其實呈現粉色即可。
［入口立馬即化，肉質鮮甜］
可以說，不用特地去咬它，輕輕的觸碰就融化了。
好吃！
美國和牛肩捲心
據說是台灣吃不到純和牛肉唷～～
油脂部分的光澤還可以閃閃發光呢～
比起美國雪花牛更不用花力氣去咬，
更是入口即化的好吃。
與一般牛肉不一樣的是氣味，完全沒有牛燒味～
原因在於
難怪不是用”非常”二字就可以形容的好吃！！
（越說越興奮～～～）
葛粉
又名葛切．
摳尼我比起冬粉
最愛吃的就是這個東西另外一個是韓國冬粉，
因為它們都比台灣冬粉帶有點Ｑ度，
超級好吃！
友人點的烏龍麵
店家又貼心的送我們特調氣泡飲料－梅酒沙瓦
完全很配吃火鍋
一口熱接著一口冰的，
簡直是透心涼（不拉肚子才有鬼）
好好喝唷～～
是一家ＣＰ值頗高的日式鍋物，
尤其是商業午餐，個人覺得價格其實蠻合理之外，
還有好服務．服務人員超有耐心的解釋（如果你有很多問題發問的話）
而且可以吃的超級飽（這是重點）！
另外，聽說它們有名的是頂級活海鮮的部分－像是有鱈場蟹等等，但是需要事先預定唷～
因為店家最主打的是新鮮跟天然為主！
希望會喜歡囉～
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