close
Pierre Marcolini 巧克力藝術沙龍 (信義店)
來自比利時巧克力大師，人稱：巧克力之神（鼓掌）。
非常久仰大名，因為愛好巧克力，導致我訪了兩次。
必須說：是巧克力控的朋友們，你們一定要來啦～
這陣子推出了瑪哥皇后精選套餐，讓你有機會當皇后享用尊貴餐點，何不把握呢？
（就算是一生吃一次也好
）
）
翻開菜單就可以看到瑪哥尼尼本人，看他對巧克力的熱情與執著，到最後利用了可可豆，創造出好吃的巧克力而贏得巧克力之神稱號。
（越看越帥呢！如果當他老婆的話一定很幸福。）
）
瑪哥尼尼的價位說實在都不是很便宜，不過一生吃個一次，我想也是值得的，畢竟能贏得全世界的巧克力之神,
實在是不簡單!
輕食鹹點單點區
主要是以輕食料理的幾道料理，取代了傳統的三明治跟漢堡，
使用的是千層派以及法是經典泡芙唷！（就讓我們今天當一天的皇后吧！
）
）
甜點單點區
赤色瓜哇＄４２０使用是巴西黑巧克力，是一款屬於咖啡與巧克力結合的甜點。
薩布隆＄４００是一道稍微偏大一點馬卡龍甜點，搭配草莓。再以苦甜巧克力醬做搭配食用。
金色晨曦＄４００這道則是義式的蛋白糕體搭配檸檬奶油餡，喜歡酸酸甜甜似戀愛滋味的朋友們，可推薦這道。
這三款甜點都是屬於瑪哥尼尼經典之作，建議朋友們第一次來必嘗試。
飛旋＄４４０ 使用厄瓜多迦納黑巧克力，就是這道作品，讓大師成為了巧克力之神之稱。可以享受到冰淇淋，是一款讓人欲罷不能的甜點。
溶岩奧維多＄４４０ 使用厄瓜多迦納牛奶巧克力，外面的黑巧克力球。這是我１訪去吃的一道，等等會有驚喜表演戲碼，敬請期待囉～
溶岩奧維多＄４４０ 使用厄瓜多迦納牛奶巧克力，外面的黑巧克力球。這是我１訪去吃的一道，等等會有驚喜表演戲碼，敬請期待囉～
德夭爾＄４４０ 使用瓜哇牛奶巧克力，這款含有覆盆梅的融合，有酸酸甜甜的滋味，不喜歡太甜的朋友們，可推薦。
法式經典泡芙區
又稱之為愛克萊爾。泡芙也是她們經典的甜點，必嚐。
這天在２訪時候，很失望的沒享用到瑪歌蛋蛋，因為店家改成只提供買一整吋蛋糕，價格竟是快破千！
停賣單片售，這讓我們些許了失望。
此款蛋糕蠻特別的，有著紅棗的滋味搭配古巴的黑巧克力慕斯，光看名字都讓人欲罷不能了！
（有哪位朋友有吃或是想吃的？我好想合買喔！
）
）
千層派區
又稱為佛爺疊。想必只要是女生都必看必點必吃的吧～讓人擋不了誘惑的千層派皮以及有如絲綢般的滑順慕斯，
光是用想的，口水都直流了呢！
店家供應了原味，草莓口味，巧克力口味！每個均一價＄２２０，在千層派界裡算是頂級的價位了！
巧克力佛爺疊＄２２０（服務費另計）
光是看菜單上的圖片都足以讓人流口水了，何況是上桌時候的那個ｍｏｍｅｎｔ呢？
切下去的時候，派皮的酥度足以讓人聽到清脆的聲音，心中就默默加分，嘴巴則是不停的吞口水呢！
入口之前的唾液逐漸增加（因為要知道千層派要入口了，哈。）咬下去的一瞬間，千層派真的是酥脆爽口！濃厚的奶香味則是
一邊一邊撲鼻而來呢！好吃！
搭配帶有苦甜風味的厄瓜多迦納巧克力則被口中那溫暖的唾液給慢慢化開，嘴巴與舌頭稍微抿一下，不知不覺之中
就會慢慢的流入食道～
溶岩奧維多＄４４０（服務費另計）
外面的金色苦甜巧克力球正在被溫熱的英式蛋黃醬慢慢侵蝕囉～
即將開始熔岩巧克力之秀了。
由馬達加斯加的香草慕斯搭配著厄瓜多迦納牛奶巧克力慕斯，口感綿密。
建議朋友們一邊與蛋黃醬一起享用，可以吃到滑順帶有層次的口感，因為蛋黃醬的關係，導致巧克力並不會死甜，又增添另外一種風味。
整體來說，是一款蠻有大人味的巧克力甜點。
以下開始是我們的第二訪囉！瑪歌皇后精選套餐$1100(原價$1280+10%)
因為當天我們使用的是團購卷,建議想吃的朋友們,可以上團購卷的平台,找看看是不是還有販售團購卷,
至少可以省個小錢呢！
經典巧克力盅
非常質感的甜點擺設，果然奢華。
熱巧克力，綜合經典巧克力碎片，季節水果，馬德蓮，費南雪，巧克力鬆糕，檸檬鬆糕，千層酥。
費南雪
又稱為金磚蛋糕，原產於法國。
是一款常見的法式小點心。
口感上比蜂蜜蛋糕來的扎實來的許多，咀嚼時候則是慢慢在嘴巴裡擴散出本身的香氣。
綜合巧克力碎片
結合了許多不同種的巧克力豆碎片，建議先沾巧克力醬之後在黏上幾顆，會有意想不到的豐富層次感。
季節水果沾巧克力醬
當天我們把巧克力醬只留給了水果以及千層酥沾著食用，可以特別吃出巧克力濃郁的滋味。
千層酥以及鬆糕
必須說，我並沒有特別改過照片，千層酥就能照出如此光滑感，肉眼看真的非常漂亮。
親親一碰，會酥到掉滿桌都是削削（手指頭只好很忙的一直黏一直黏...再放入嘴巴）
）建議朋友們可以跟我這樣做。
挖一小匙濃郁的巧克力醬放在千層派上頭。
有看到千層派的剖面圖嗎？（有圖有真相）
）沒錯！確實是真的好幾千層，雖然我沒驗證的數它，但是我嘴巴已證實了。
與巧克力醬的結合，就有如吃巧克力千層派，非常好吃！
經典熱咖啡
個人非常喜歡品嚐甜食配著咖啡或是熱茶，因為可以真正感受到個別食材的簡單滋味，
我不喜歡有甜的飲品，那對嘴巴來說，複雜了許多。
輕食鹹點
櫻桃鴨沙拉，鮭魚蘆筍艾克萊爾，燻雞櫛瓜千層派。
鮭魚跟櫻桃鴨都給的非常氣派，數量雖然不是很多，但是每一塊都個頭很大呢！大小光用看的就很滿足了！
燻雞櫛瓜千層派
上面由蕃茄，萊姆檸檬片，燻雞片的擺飾，色澤鮮美且非常健康唷。
櫻桃鴨沙拉
必須說我對這櫻桃鴨非常的訝異，原本沒有很看好它，深怕可能會像燻雞肉一樣，
，原本沒有很看好它，深怕可能會像燻雞肉一樣，但當我咬下去時後，壓根完全忘了剛剛所想的＂沒看好它＂。
馬上出現的直覺就是：好軟好Ｑ好多汁～本身鴨肉的味道甜甜帶有點鹹鹹的，
搭配酸酸甜甜的油醋醬，好吃！
鮭魚蘆筍愛克萊爾
芙華再現（依當天供應）－法式焦糖布雷口味（我稱它為大啾咪）
瞧這剖面圖！我每吃一口就拍一次，為的就是想跟大家說：這有多麼好吃阿！
通常我們比較常吃的應該是甜的泡芙，包的都是什麼口味的Cream之類的,比較直接感受到奶油的甜味,
但在這裡,他們所呈現的是輕食鹹點,搭配簡簡單單的醬料,新鮮蘆筍,最凸顯的是大塊鮮美鮭魚～
在咬下去同時，我感受到了泡芙香酥的味道，泡芙真的非常酥脆，並不是軟軟的，一邊咬一邊撲鼻而來。
也因為形狀關係，在吃的時候也不由自主的優雅起來。
燻雞櫛瓜千層派
總共有三層呢！夾著稍微用黑胡椒調味的櫛瓜，保留了原有的脆度與甜味。
在與酥透的千層派做結合，只能說層次感非常豐富，這也是我第一次吃到鹹的千層派，感覺很不一樣！
心中給它高分外，是因為有著非常大的驚奇。這道千層派我是留到最後一個吃完的，所以基本上擱置了更多時間才食用它。
但在我產生疑惑的同時:認為它因為有櫛瓜蔬菜的關係應該是會變濕，變軟的。
但我錯了！入口同時，像剛做出來的一樣新鮮，一樣酥脆，一樣有層次感～好好吃！！
不過，這邊必須小聲說：燻雞肉片有點偏乾澀唷～如果多一點點肉汁，就非常完美了！
瑪歌尼尼甜點盤
有巧克力馬卡龍，啾米（也就是小小的泡芙），芙華再現（大的泡芙），超人氣甜點
馬卡龍後面的兩個是小啾咪，
啾咪泡芙跟艾克萊爾泡芙兩者節然不同的質感，啾咪泡芙的皮偏軟嫩，裡面搭配香醇濃郁的奶油餡！
１９世紀歐洲的芙華年代，泡芙是最具有代表的宴會點心，是華麗的象徵，就像女孩們戴著不同裝扮的珠寶一樣閃亮。
巧克力馬卡龍
外殼酥脆一定是必要條件，最特別的是內餡夾心，很強烈的可以感受到巧克力非常濃郁！
厄瓜多迦納牛奶巧克力
義大利皮耶蒙地的臻果脆片與鬆軟的達克瓦茲黏在兩側，搭配薄薄的苦甜巧克力片
漸層的有條理明顯,最外層很容易得知一定是厄瓜多迦納牛奶巧克力,口感很柔很細緻,微甜。
中間是馬達加斯加香草慕斯與巧克力慕斯做結合,隱隱約約還可以吃到南法蒙敦檸檬糖碎,口感上有豐富的層次感，
這種結合的味道，除了完全滿足了心裡跟嘴巴的慾望，味道則是意外的順口兼具獨特。
芙華再現（依當天供應）－法式焦糖布雷口味（我稱它為大啾咪）
好吃到讓我想擺到最後才介紹。
首先，服務員建議我們要切為４等份，因為它跟艾克萊爾的質感又是不同的泡芙，
艾克萊爾泡芙質感外脆，像在吃餅乾一樣。而大啾咪泡芙的皮是軟嫩那種，必須切成整齊的４等份，除了拿取方便外，
在食用同時，可以有多重享受。最上面搭配用肉眼看的到香草籽的奶油，還有最香的黑芝麻糖餅，單吃黑芝麻餅的話，
有甜中帶苦的感覺。但你們知道與小啾米泡芙最大不同的地方在哪裡嗎？
沒錯！就是最底層，千層酥皮是也。
我想讓大家疑惑又想流口水的，是它的焦糖內餡。美翻的色澤帶有光澤感，讓我是憋住了想吃的嘴巴
先拍了張照片再說～
焦糖布雷內餡，焦糖味道好濃好濃，焦香味的濃厚直衝腦門，彷彿像是自己在煮糖一樣，一邊享受香氣跟味雷。
雖然焦糖布雷奶油會帶有點焦香苦味，但是在與清爽奶油與黑芝麻脆餅的結合，所有味道一一展現出各個優點，
味道非常柔和且不甜膩，再加上千層底部，從頭到尾都是讓人為之瘋狂的焦香味甜點，讓人吃了還想再吃！
直到打了這篇文章始終還是忘不了最後一道的強烈焦糖的味道與香氣，
尤其一直回想到泡芙軟嫩外皮與酥脆的底部，讓我真是邊打字邊流口水呢！
瑪歌尼尼所推出的甜點都是在水準之上，但價位上頗高，只好讓我們淺嘗為止就好。
只好期待下次所推出的新品，引起我們興趣再去囉！（不過還是想嘗試瑪歌蛋蛋＝ ＝）
（不過還是想嘗試瑪歌蛋蛋＝ ＝）
文章標籤
全站熱搜
留言列表
