Connie可霓❤️

順城蛋糕店 Shun chen Bakery

分店請參考官網：http://www.bestbakery.com.tw/

說到法式千層派，大家應該很熟悉；但說到拿破崙，可能比較難聯想它們其實是一樣的東西，

就連貪吃的我，竟然現在才知道（驚)!我來為大家介紹介紹~

拿破崙酥餅(Mille-feuille)，香港人愛稱它為拿破崙蛋糕，是源於法國的經典甜品。
法文mille是一千，而feuille是葉片，千葉是形容它的酥皮，糕餅師傅在製作酥皮時，將兩邊反覆對疊，經過六次對疊之後，酥皮就會變成達2197 層，因而名之。酥皮經過多重對疊後烘烤，烤好的酥皮特別香脆鬆化。一般的拿破崙酥餅共有三層酥皮，中間夾層是軟滑的吉士醬，而最上層則灑上蛋白糖。材料雖然簡單，但製作繁複，如何讓加入吉士醬的酥皮保持酥脆，很考師傅的功夫。
拿破崙酥餅的起源已難考究，但一般相信是源自18世紀末，法國廚神 Antonin Carme之手。至於為何被稱為Napoleon，據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon，它的酥皮製法源自義大利城市拿不 勒斯(Naples)，稱為napolitain，後來被誤傳為Napoleon，因此與法國名軍事家拿破崙應無關係。
現代的拿破崙酥餅已有各種不同的做法，有的會在酥皮之間的吉士醬中加入草莓或芒果等水果，以豐富其口味和款式，也有在最頂層動心思，配以不同的新鮮水果或果莓，外形更講究層次感。有的甚至在外層以蛋糕包裹著鬆脆的酥餅，是名副其實的拿破崙蛋糕。

再來複習一下，標準的拿破崙就是有三層一直反覆折反覆折的酥皮，看起來就很可口（口水已流）。

一個份量對我來說，是很大的。摳妮我一次只能吃四分之一，配上一大杯熱咖啡，就覺得有飽足感了！（這什麼胃啊？）

順成的貼心包裝，每一個都會用鋁薄紙包好好的唷！

我們一次買就買了２盒，特價原因，我媽咪失心瘋似的直接殺走，

一盒是5個裝，完全是塞的剛剛好，一點也沒有空洞所以不用怕撞爛！

吃的方式可以依照個人喜好風格，可以上下層一起吃，只不過會非常厚難入口而已，但由於我有點嚴重的飲食潔癖，

喜歡保有食物完美外觀還有優雅起見，我的吃法是上下分開吃，這樣一來，也可以感受不同的風味；

上層是填滿滿的核桃大果粒加上卡士達醬，每個都很大顆且烤得酥脆，核桃的香氣是完全是占滿整個口腔，不誇張～～

下層則是滿滿又甜死人的葡萄乾，因為真的非常的甜，到這邊我還是慎重的跟大家說，如果怕甜的話，

最好還是合併上下一起吃，原因是因為核桃卡士達層是比較沒有甜味，配起來剛剛好！

我很喜歡它們家調的卡士達醬，不會過油膩且非常清爽，重點是我最愛的奶香味都有出來撲到我鼻孔～

千層的酥皮，完全感受到師父的用心來回返折動作，真的是非常酥脆，而且只要輕輕咬一小口，

能感受到酥皮是多麼地脆弱，有如少女的酥胸阿～～

真的非常好吃，重點不必花到２張蔣公，就可以品嘗到囉～～

大家快去試試吧